夢嘎打在山谷中

尋星廚房 Bintuhan 冬季菜單

隨著季節更迭，炎熱的陽光逐漸退居幕後，取而代之的是寒冬的氣息
為此，紅葉谷🍁尋星廚房準備了可以讓大家溫暖身心的菜單，讓大家泡完溫泉、用完餐，一路暖回家🥰

◆ 比尼嗨路的跳水比賽
(需提早三天預約)

以族人的醃漬菜當火鍋的湯底，四個人在桌上邊加料邊聊天，不論是朋友還是家人，都可以一起體驗圍爐的溫暖氣氛。

◆ 別在伊喜干的傷口上撒鹽
(需提早三天預約)

『伊喜干』是布農族『魚』的意思，用傳統手藝鹽烤吳郭魚，將肉汁鎖在鮮嫩的魚肉裡，配著傳統的米飯，一起夢回部落的篝火旁。

◆ 獵人瑪巴格郎的晚餐

打獵回家，看到剛烤好的豬肉與蔬菜，是多麼非常幸福的事，雖然現在我們鮮少打獵了，但這一味是大家心中不可抹去的部落味道。

◆ 從法國旅遊去義大利的牡曼

從法式蝸牛料理得到的靈感，將台東在地養殖的白玉蝸牛與義大利的比薩結合，在熟悉的味道中，挑戰你沒吃過的傳統食材。

◆ 乘著颱風來的禱覓

颱風在台東人的記憶裡，是個常常讓家裡停電的壞東西，這時長輩都會用簡單的方式來煮晚餐，不知不覺中，以魚罐頭為湯底煮出來的麵，就成了印象深刻的記憶。

◆ 踩著火焰的比尼嘎嘛

肉絲、雞蛋，它們都是大鍋粥的食材之一，利用比尼嘎嘛(釜鍋)維持火焰的熱量，讓吃下去每一口，都是滿滿的溫度。

◆ 桑拉夫的菜園 (素食)

野菜是部落裡家喻戶曉美食，整座山都是大家的菜園，隨著季節變化的野菜總類，可以讓小朋友成長茁壯，也可以使族人健康長壽。

◆ 墨西哥素食鴨胸薄餅 (素食)

用墨西哥烤餅打破對素食的刻板印象，用西式的方式帶大家吃出不一樣的素食。

▌尋星廚房營業時間

平日：11:30~13:30 & 18:00~20:00

假日：11:00~21:00

※每週二公休