Bintuhan 尋星廚房
Bintuhan為布農族語中「星星」的意思，Bintuhan尋星廚房以西式混合原住民式的烹調手法，料理台東縱谷特色食材，透過多元觀點打開地方食材最鮮美有趣的滋味。以套餐方式，讓小農用心栽種的稻穗、部落時節特有的農產果實，齊聚在尋星實驗廚房，化作星辰在您的舌尖綻放驚喜的魔法。
尋星廚房也將不定期與地方餐飲夥伴合作，尋找台東土壤培育出的餐飲星星們，推出特色餐點或節慶活動，透過這個平台碰撞出更多火花，帶您領略這片土地的開闊友善。 Bintuhan，讓星星們掛在天上、倒映入碗中，成為紅葉山谷中的滿天星雲。
＊餐點採全天候供應
＊若遇特殊營業時間變更，以官網公布為準。
認識延平鄉的特產作物:
01 /鳳梨
台東是甜蜜蜜的「鳳梨王國」，產期主要在六-八月，俗稱夏果。延平鄉因為氣候土壤非常適合鳳梨生長，且近年來多以無毒友善方式栽種，廣受全國消費者喜愛。
02 /紅藜
是原住民傳統雜糧，穀物中的「紅寶石」。籽實的基本營養成分特別豐富，含有澱粉、優質蛋白質、膳食纖維。不僅具機能性營養成分，也可充當糧食來源，可考慮為未來替代性糧食來源。
03 /油芒
布農族稱Dill，是布農族傳統食用穀物。研究發現因油芒具有抗旱耐鹽、種植少需水分且不用施肥灑藥，被譽為面臨氣候變遷下的「超級未來食物」。營養成份比稻米、紅藜和麥都高，且含有對健康有益的「角鯊烯」。
